Bile čaje

Bílý čaj se vyrábí z mladých čajových pupenů. Sbírá se těsně předtím, než se lístek na stonku otevře, a suší se na vzduchu, aby se zachovala jeho barva a chuť. Chlorofyl v tomto pupenu není zralý, což mu dodává "bílý" vzhled. Má jemné tělo a pro získání plné chuti je třeba použít více velkých pupenů. Není důvod přidávat mléko nebo cukr, abyste si mohli vychutnat jednoduchý, čistý čaj. Obsahuje kofein i zdravé polyfenoly.